1. Cho quá nhiều thực phẩm vào nồi
Một trong những lỗi phổ biến nhất là cho quá nhiều đồ ăn vào cùng lúc. Khi thực phẩm bị xếp chồng lên nhau, luồng khí nóng trong nồi không thể lưu thông đều, khiến món ăn chín không đồng đều, phần thì khô, phần lại chưa chín hẳn. Chuyên gia khuyên nên chia thực phẩm thành từng mẻ nhỏ để đạt hiệu quả tốt nhất.
2. Không làm nóng nồi trước khi nấu
Nhiều người thường bỏ qua bước làm nóng nồi trước khi cho thực phẩm vào. Việc preheat trong vài phút giúp nhiệt độ trong khoang nồi ổn định, từ đó giúp món ăn chín nhanh hơn và giữ được độ giòn bên ngoài.
3. Không lật hoặc đảo thực phẩm trong quá trình nấu
Một số món như khoai tây chiên, cánh gà hay rau củ nướng cần được lật hoặc đảo giữa chừng. Nếu để nguyên suốt quá trình, bề mặt tiếp xúc với đáy nồi có thể bị khô hoặc cháy nhẹ trong khi mặt trên chưa đạt độ giòn.
4. Không vệ sinh nồi thường xuyên
Sau mỗi lần sử dụng, dầu mỡ và vụn thức ăn có thể bám lại trong khay hoặc lưới chiên. Nếu không vệ sinh thường xuyên, chúng có thể gây mùi khó chịu, ảnh hưởng đến hương vị món ăn và làm giảm độ bền của thiết bị.
5. Lạm dụng giấy bạc hoặc giấy nến
Giấy bạc hay giấy nến có thể giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn, nhưng nếu sử dụng quá nhiều hoặc che kín đáy nồi, luồng khí nóng sẽ bị cản trở. Điều này làm giảm hiệu quả chiên nướng - yếu tố quan trọng tạo nên đặc trưng của nồi chiên không dầu.
Các chuyên gia khuyến nghị, để thiết bị hoạt động hiệu quả và bền lâu, người dùng nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của từng dòng sản phẩm, đồng thời áp dụng đúng các bước chế biến cơ bản. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, nồi chiên không dầu có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực giúp việc nấu nướng trong gia đình trở nên nhanh gọn và tiện lợi hơn.
6. Không vệ sinh mâm nhiệt
Nồi chiên không dầu lâu ngày có thể dẫn đến sinh sôi vi khuẩn, tích tụ vụn thức ăn, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.
Trên thực tế, việc bỏ qua khâu vệ sinh mâm nhiệt có thể kéo theo nguy cơ cháy nổ. Lớp dầu mỡ và vụn thức ăn tích tụ lâu ngày, khi liên tục bị nung ở nhiệt độ cao sẽ dần carbon hóa, tạo ra mùi khét khó chịu và ám thẳng vào thực phẩm. Không chỉ khiến món ăn mất đi hương vị vốn có, tình trạng này còn tiềm ẩn nguy cơ phát hỏa nếu cặn bẩn bốc cháy trong môi trường kín.
7.Không rã đông hoặc chưa rã đông hoàn toàn thực phẩm
Giá vàng cuối ngày 06/03: Hôm nay ghi nhận sự diễn biến kém tích cực, các thương hiệu giảm sâuĐỌC NGAYThực chất cho dù bạn chế biến món ăn bằng kiểu cách nào đi chăng nữa thì thực phẩm vẫn phải luôn có thời gian rã đông đủ dài để không ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của món ăn.
Khi thực phẩm chưa được rã đông đủ lâu mà chế biến ngay với nồi chiên không dầu sẽ khiến cho thực phẩm dễ bị sống bên trong, kết cấu không được giòn ngon vì trong nồi bị giam nhiều hơi nước sản sinh ra do lượng nước. Bạn có thể dễ dàng rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng trước khi chiên nướng bằng lò vi sóng, lò nướng hoặc dùng ngay nồi chiên không dầu với nhiệt độ khoảng 80 đến 100 độ C.
Quỳnh Chi (t/h)
